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2023年5月,拍摄的临夏盖碗茶所需原料。临夏市融媒体中心供图临夏州文旅局节会与宣传推广科副科长杨挚说,冲泡盖碗茶也有一定的仪式感,泡茶需用滚烫开水,往盖碗里添水时,要将水沿着碗壁缓缓流下,可避免碗里茶水起泡沫;喝茶时,盖子刮几下,放置其上,用嘴吸着喝。喝进去的瞬间,茶的清、干果的香、冰糖的甜掺和着浸入了丝丝神经,即便是热茶,也可以让人倍感清爽。盖碗茶深深植根于临夏的文化与社会生活中,广泛应用于多种场所,无论是街边餐馆还是高档酒店,甚至在KTV等娱乐场所,都会提供盖碗茶作为餐前或餐后饮品。而且,服务员会留意客人的茶水消耗情况并主动添水。位于临夏州临夏市八坊十三巷的河州茗源茶文化博物馆,是游客必打卡的景点之一。该馆陈列着上百种,不同类型、不同材质、不同颜色、不同大小的盖碗茶。据工作人员介绍,盖碗茶茶具本身富有传统美感,其上的图案设计通常融合了中华传统文化元素与地方特色,因此,在千变万化的盖碗花型里,除显示着临夏人对茶的无限创造力外,它本身也是一个承载民族文化的艺术品。随着地方旅游业的发展,盖碗茶作为特色体验项目被纳入旅游线路中,吸引着四方来客。在河州盖碗茶文化博览园内,长廊内展示有各种各样的陶瓷制品供顾客欣赏与购买。在彩绘基地里,有上千种彩绘模型供顾客选择涂鸦。
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